堅果小教室

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日本研究:生酮飲食可能有助老年人提升認知能力

日本研究發現,含有中鏈脂肪酸油的生酮飲食可能有助於提升老年人的認知能力。 撰文=黃齡誼 日本食品大廠明治與日本國立精神.神經醫療研究中心神經研究所共同合作的研究首度發現,含有中鏈脂肪酸油(Medium-Chain Triglyceride, MCT)的生酮飲食(ketogenic diet)能夠提升「非失智症」老年人的認知能力。 一般的食用油多屬於長鏈脂肪酸油(L⋯

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「生酮飲食」是助減肥,還是賠健康?

從報章雜誌中時常可見不少明星、網路紅人藉「生酮飲食」瘦身成功;然而也有民眾因執行不當,不僅減重不成,反倒賠上健康。 撰文=呂紹俊 (國立臺灣大學醫學院生化暨分生所副教授,現任台灣營養學會雜誌總編輯) 「生酮」是什麼?酮體的形成機制 生酮飲食在最近是個熱門話題,有些民眾用它來減重或是調節血糖。「生酮」指的就是產生酮體,當血液中缺少葡萄糖或胰島素時,會促使脂肪組織分解⋯

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生酮飲食者的最佳零嘴─「堅果」

你知道生酮飲食原本是用來治療癲癇病人的嗎? 現今許多健身者採用生酮飲食,透過攝取極低的碳水化合物, 搭配高比例的脂肪,達到降低體脂肪的目的。 有不少的例子應印證了生酮飲食對於減重的效果, 但正在實施/打算嘗試的你,真的準備好了嗎?    減少碳水化合物 開啟酮體運作模式   採用生酮飲食必須特別注意各類營養素⋯

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產地嚴選,粒粒大顆完整好品質!

101堅果嚴選各地優良果仁, 口感自然甘甜、營養完整無汙染。   核桃 101堅果選用美ô國加州出產的核桃,比起另一個主要產地(中國), 美國加州堅果成本較高,但香氣較濃郁而且不苦澀!               &n⋯

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健康飲食金字塔,顛覆你的健康飲食認知!

美國哈佛大學推出「健康飲食金字塔」(Healthy Eating Pyramid), 希望結由飲食習慣的調整,改善人類罹患心血管疾病的風險。 除了食物攝取的比例,飲食的來源種類也是一大關鍵,其中更對「油脂」提出顛覆傳統的見解。 以往被視為壞東西、吃了會胖的「油脂」,在金字塔中與蔬果和粗糧並列。 油脂為人體的必須營養素,缺乏油脂的攝取,可能造成身體營養失衡、內分泌失調⋯

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